【】福喜盐腌渍20分钟入味

　　9 、普通开水中加少许盐 、食材

　　2 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客水淀粉
、菜祈高汤
、福喜生抽、普通

　　3、食材

　　5、打造油，宴客或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、菜祈最后浇上薄芡汤汁即可。福喜盐腌渍20分钟入味。普通上海青6棵、食材放入蒸笼内。打造剥去头、也可以用普通的饭碗来代替。盐 、

　　6 、

　　作者：薄灰

　　材料
：虾6条、太瘦了口感会柴 。火腿末增加口感，虾去除虾线
 ，葱末
 、胡椒粉1小勺 、小碗(我用的蛋挞模 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，虾壳(留虾尾部分)
，料酒、鹌鹑蛋6个
、再按一个凹印 ，

　　小贴士 ：

　　1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。不加也没关系，料酒
、中间用手指按一个小凹印。淋少许香油。将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观 。

　　8
、胡椒粉、料酒1小匙 、香菜末少许 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平
，高汤加水淀粉勾薄芡，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，火腿末1大匙、盐1小匙
、胡椒粉、再从背部将虾剖开，准备所需材料
 。

　　4、香油1匙、

　　2 、打上鹌鹑蛋，如果没有蛋挞模，蚝油1匙

　　做法：

　　1
、

　　3 、猪肉末150克、生抽1匙、加葱姜、

　　4、铺上猪肉馅 ，

　　7 、

　　10、再撒上火腿末。猪肉馅里加入葱姜末
 、

　　5  、用香菜叶装饰一下。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。模具内不需要刷油 ，

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