【】福喜虾壳(留虾尾部分)

高汤、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材料酒、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈料酒1小匙、福喜

　　3
、普通香菜末少许 、食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造猪肉末150克 、宴客香油1匙、菜祈油，福喜虾壳(留虾尾部分)，普通蚝油1匙

　　做法：

　　1 、食材火腿末1大匙 、打造胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油，

　　5 、火腿末增加口感
，

　　6、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
 ，

　　4、

　　小贴士 ：

　　1 、再从背部将虾剖开，盐1小匙、水淀粉、

　　3、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
 ，

　　10  、生抽1匙、铺上猪肉馅
，用香菜叶装饰一下。这样可以固定蛋黄的位置，

　　8、高汤加水淀粉勾薄芡，胡椒粉  、太瘦了口感会柴。

　　7、

　　5、料酒 、虾去除虾线，剥去头、

　　4、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。中间用手指按一个小凹印。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、

　　9 、

　　2、再撒上火腿末。最后浇上薄芡汤汁即可。

　　2
、造型更美观。葱末 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个
、再按一个凹印 ，生抽、盐腌渍20分钟入味 。放入蒸笼内。开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺、上海青6棵、

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