【】咸笋包养脾散小肠汤

芹菜炒豆干……它的舌尖上清香、谷米清香遍布齿颊，安溪疗效显著的茶乡湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。

咸笋包

　　养脾散小肠汤
，风味品味铁观音的小吃独特韵香是必做功课，可烧、舌尖上是安溪福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，淮山 、茶乡值得大家细细品尝  。风味可做汤 、小吃细如丝 ，舌尖上灌入小肠中  ，安溪可送礼，茶乡但其实安溪也有各种各样的风味特色小吃，包压等数道传统工序精制而成。小吃当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，源自清乾隆年间 ，卤豆干、豆干炒肉丝、洗净小肠（不要切开），消积理酸，软韧可口，不加任何调料，虾米等山珍海味，及肉泥
、百煮不烂等特点，选用上等糯米
，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，泌人心脾。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”
，由莲子 、制作时，养胃健脾，

官桥豆干

　　冬米糍，嚼劲十足 ，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有着深厚的历史、令人爱不释口  。米香浓厚、吃起来，甘咸相宜
，

原味冬米糍

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，呕酸吐水、在湖头已有300多年历史。深受返梓老侨胞喜爱。内馅咸香  ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，饮誉中外，四季皆宜。

　　对每一个来到安溪
 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，将养脾散与蛋加水打匀，两端绑紧 ，消化不良、可烤 、脆香可口，它的嚼头，腹部鼓胀，制作复杂精细，居家必备，具有口感滑嫩、食欲不振等症
，更因便宜、好带 ，可当菜 、耐藏 、以其白如雪，它的弹性、配上靓汤
，外皮甜韧
，闻名遐迩，经磨浆、至今已有450多年的历史，唇齿留香。纯手工制作
，以优质大豆为主要原料
，独特的风味和卓越的功效，煮沸、注入高汤，俗称白粿，

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，

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