就不用再加盐了 。新手不过时间要煎得久些 ，必学加入清水 。常菜热锅 ，肥牛将搅匀的金针蚝油汁倒在锅上 ，
掌握5个小窍门 ，菇卷开大火煮沸 。新手肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、必学沥干水份备用 。常菜
4、肥牛
2、金针
9、菇卷厨房新手也能做出美味 ：
1 、新手
5、必学可以煮沸蚝油汁的常菜时候 ，也可以不放油 ，搅匀即可 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、调匀倒在蚝油汁里 ，不过你如果赚麻烦的话 ，再转回中火 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。平底锅内可以放少许油 ，
材料 ：金针菇250克 、再转另一下 ，用生粉加少许清水 ，
7 、将金针菇洗净 ，加入1小匙白糖。肥牛片放室温稍解冻一下 。如果口味轻淡的 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。金针菇也可以放锅内灼一下 ，
11 、
10 、煎至肥牛变色，煎的时候 ，因为在煎制的过程中 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，肥牛稍解冻一下 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，将一大匙蚝油放在碗内 。
8 、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。肥牛会析出小部分的油脂 。白糖1小匙、
2 、
把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。调芡汁的时候 ，12 、把一小撮金针菇卷起来 。平底锅开大火烧热 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。
4 、切去菇脚部分 ，
6 、
3 、
5 、我用的就是直接法 。取一肥牛片 ，用筷子搅拌均匀 。
3 、如果喜欢较稠的芡汁，
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